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本发明涉及污水多级处理技术领域，公开了一种污水处理设备、处理方法及石斛酒原料综合处理系统，包括调节池、沉淀池和格栅机，所述调节池一侧固定有过滤箱，所述过滤箱侧壁设置有进水口。本发明通过将格栅机设置在过滤箱内，收集仓收集固体杂质后先进入封闭的除气腔中，再将除气腔中的气体抽出，最后再打开除气腔并将收集仓中的固体杂质倒出至出料管中，该方式能够实现在封闭空间中对格栅机打捞的固体杂质进行自动化收集并排出到设备外，同时避免了酿酒污水中挥发的有害气体进入外部空气中，避免了气体对环境和人体的损害，更加安全，此外，设置双收集仓，能够交替进行固体垃圾的收集和处理，无需格栅机停机，保证了污水处理效率。