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本实用新型涉及食品加工技术领域，具体的说是一种可调节原料比例的食品加工混合装置，包括：混料罐，所述混料罐的表面上端安装；上述下料机构中利用电动推杆推动挡板向下移动，有利于带动清理环同步向下移动对电子计量仓内壁上粘附的原料进行刮除，使原料向下掉落，同时在挡板向下移动的过程中，在圆环、滑块、凹槽的作用下有利于带动圆杆转动，从而带动绞龙及两个清理板同步转动，绞龙转动有利于对出料管的原料进行输送使原料更好的进入混合罐内，两个清理板转动有利于对电子计量仓内壁斜面上粘附的原料进行刮除，从而避免原料滞留在电子计量仓内，保证原料充分下料，同时提高了每次对原料称重的精准性，从而保证了原料配比的精准性。