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一种食品检测装置及检测取样方法，属于食品检测技术领域。本发明包括机架、旋转升降装置、取样管、取样管安装置和取样管拆除装置，机架安有旋转升降装置，旋转升降装置顶部安有取样阀，机架顶部安有取样管安装置和取样管拆除装置，取样管安置和取样管拆除装置分别布置于旋转升降装置的左右两侧，取样管通过取样管安装置安到旋转升降装置的取样阀上，取样完毕后，取样管再由取样管拆除装置从旋转升降装置的取样阀卸下。目的是为了解决使用人工抽取的方式进行采样，增加员工工作负担，同时人手会多次触摸到待检测液体或者取样试管，容易污染检测源的问题，本发明在整个采样过程中，实现了全自动化，降低了与人手接触导致污染检测源的可能，适于推广使用。