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本发明涉及食用油生产领域，具体是一种油茶籽油的制备装置，包括底座，所述底座的中心位置设置有中心杆，所述中心杆的另一端连接有一号固定杆，所述一号固定杆的左右两端均连接有二号固定圈，所述二号固定圈上安装有伸缩泵，中心杆的中心处还设置有二号固定杆，所述二号固定杆的左右两端也分别连接有一号固定圈，所述一号固定圈上均固定安装有收集筒，所述伸缩泵的输出端连接有伸缩杆，所述伸缩杆的底部连接有安装盘，所述安装盘的下侧设置有多个连接杆，所述连接杆的另一端设置有多个挤压机构。本发明结构科学，在提高产品油收集效率的同时也能对残渣内残余的油脂进行收集，避免了生产浪费。

本发明公开了用于油茶籽的选种方法，包括以下步骤：通过人工挑选油茶果，将损伤的油茶果、病害的油茶果、畸形的油茶果挑选出来，保留成色较好的油茶果；通过剥壳装置将上一步挑选出的油茶籽从油茶壳中剥离出，再将油茶壳与油茶籽输送到籽壳分离装置，通过籽壳分离装置将油茶壳与油茶籽分离，将挑选出的油茶籽进行单独保存；将上一步保存的油茶籽通过阳光晾晒，晾晒过程中翻转油茶籽，晾晒到油茶籽含有的水分为8％以内；将上一步晒干的油茶籽通过电子秤，称取油茶籽的重量，筛选出油茶籽的重量在13‑25g范围内；将上一步筛选出的油茶籽通过激光扫描仪，观察油茶籽的胚芽、胚根、果肉的完整程度，解决了油茶籽中含有较差的种子导致难以发芽的问题。