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本发明属于材料技术领域，公开了一种兼具吸附溴氰菊酯及抗菌性能的便捷式保鲜卡及其制备方法。所述制备方法包括：(1)以豆渣膳食纤维、丙酸钙和抗坏血酸钠为原料，配制保鲜剂溶液，将食品级卡纸浸泡在保鲜剂溶液中，取出、置干；(2)将纳米硅气凝胶溶解在冰乙酸中，加入蒸馏水，再加入纳米壳聚糖和柠檬酸三丁酯，充分溶解并混合均匀，除去溶液中的气泡，将膜液均匀地涂布在玻璃板上，干燥后静置揭膜，置于恒温恒湿箱内平衡24～48h，所制备的薄膜覆于置干的食品级卡纸上。本发明所得保鲜卡可有效抑制常见的食品腐败微生物的生长，制作工艺简单，制造成本低、耗时短，且保鲜卡环保、对环境无害。

本发明属于材料技术领域，公开了一种具备抗菌功能的豆渣纳米吸附保鲜袋及其制备方法。所述制备方法包括：(1)提取豆渣可溶性膳食纤维；(2)制备纳米壳聚糖；(3)制备料液：将纳米硅气凝胶溶解在冰乙酸中，加入蒸馏水，然后加入纳米壳聚糖、豆渣膳食纤维、纳米银颗粒、甘油、氯化钙，加热，恒温下搅拌；(4)向步骤(3)中制得的料液中加入N‑甲基吡咯烷酮，室温下搅拌，然后加热，均匀混合；(5)将步骤(4)中混合物添加入双螺杆挤出机的内部，挤成颗粒，将所得颗粒制备成抑菌保鲜袋。本发明所得保鲜袋适用范围广，应用于果蔬保鲜、保质期的延长以及表面农残的吸附，可提升果蔬品质和食用安全性，且实现了废物的资源化利用。

本发明公开了一种纳米硅气凝胶新型包装复合膜及其制备方法，其中由如下重量份的原料所制而成：纳米硅气凝胶0.5～1.5份、冰乙酸10～15份、蒸馏水990～1000份、甘油15～20份、氯化钙30～40份、豆渣膳食纤维10～18份、壳聚糖10～20份，制备方法包括如下步骤：1)纳米硅气凝胶溶液的制备、2)纳米硅气凝胶悬浊液的制备、3)壳聚糖‑纳米硅气凝胶复合胶体溶液的制备、4)纳米硅气凝胶复合膜溶液的制备、5)纳米硅气凝胶复合膜的制备，本发明制得的复合膜性能好，安全可靠。

本发明涉及食品纳米凝胶技术领域，具体是一种纳米凝胶、制备方法及其强化的橙汁饮料。本发明通过大豆分离蛋白与葡聚糖反应得到大豆分离蛋白‑葡聚糖轭合物，通过直接包埋法或并组装包埋法制备得到一种负载姜黄素的大豆分离蛋白‑葡聚糖轭合物纳米凝胶，具有提高姜黄素抗氧化性、稳定性和生物利用度的效果。通过将其用于橙汁饮料的加工，具有不会对橙汁饮料色差产生明显影响，且随着浓度的增加，橙汁饮料的粒径、多分散指数、蛋白含量、可溶性固形物和感官评分均逐渐增加，总酸含量基本不变，抗氧化性、稳定性和生物利用度明显提高的特点。