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本实用新型公开了一种带旋转封头锁紧开关门机构的灭菌锅，包括：第一筒体，用于存储待灭菌物料并实现对其灭菌处理；第一锅盖，位于第一筒体的顶部且与第一筒体转动连接；转臂，位于第一锅盖顶部的一侧；第二筒体，用于存储待灭菌物料并实现对其灭菌处理。采用充气密封圈，通常状态下，密封圈处于较小的状态，工作时，向密封圈内冲入高压空气，使其膨胀，实现封头法兰与筒体法兰的有效密封，封头法兰组合与转臂采用转动轴组合，使封头可实现转动，通过转动封头使封头上的动挡板与第一筒体和第一筒体上的定挡板重合，封头法兰组合与筒体法兰组合连接一体，实现关门锁紧；反向旋转封头使动定挡板分开，实现开门，使其操作更为简单且整个效率更高。