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米粒铡切装置及应用它的留全大米胚芽的加工机，本发明涉及一种米粒铡切装置及设备。它使用切断方式把胚芽与米粒分离解决磨糙米层时损失胚芽的缺陷。压米轮在与槽轮的啮合、对滚过程中，轮齿插入米槽中，轮齿的顶部压在米粒上，轮齿在高度方向上弹性收缩，使其两侧的切米刀凸显、铡切在米粒的两个尖端上，从而把带有胚芽的米尖与米粒的中间段分离开。加工机包括包括外壳和料斗、磨米机、米粒排齐装置、米粒铡切装置和米尖收集挡板，料斗设置在外壳内的顶部并且其进口与外部相通，料斗的下出口连通米粒排齐装置的进口，米粒排齐装置倾斜设置并且其出口伸向米粒铡切装置；米粒铡切装置安装在外壳内的中部；磨米机设置在外壳内米粒铡切装置的下方。