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本发明涉及一种蛋挞皮加工设备。它包括作业台，所述作业台上部设置有升降台;在所述作业台上表面、所述升降台下方设置有两个以上的由蛋挞模旋转驱动装置驱动转动的蛋挞模;与蛋挞模的数量和位置对应的蛋挞皮成型摆杆通过其杆体与升降台活动连接,该蛋挞皮成型摆杆的上端连接摆杆驱动机构。通过蛋挞模的旋转设置配合蛋挞皮成型摆杆的摆动，实现对蛋挞皮均匀地进行敲击、挤压和定型；摆杆驱动机构的摆杆驱动装置、曲轴连杆和摆杆连轴的组合设置，使得一次性加工多个蛋挞皮成为可能，摆杆连轴通过连杆设置并排的两列蛋挞皮成型摆杆，不但实现了一次性加工若干个蛋挞皮的目的，同时也大大地提高了加工效率，减少了人工的参与度。

本实用新型涉及一种物料载具。它包括载具本体和物料承载部，物料承载部可转动的设置在载具本体上。物料承载部通过轴承设置在载具本体上。物料承载部包括承载物料的承载器及其底部的连接座，连接座与轴承连接。一种挞皮加工设备，包括机架和设置在机架内升降的工作台，若干由压模驱动构件驱动其转动的压模通过轴承设置在工作台下方，在每一压模中穿设由摆杆驱动机构驱动的摆杆；如前所述的物料载具设置于压模下方，物料载具上的各物料承载部的位置对应于各压模的位置。本实用新型主要用于起酥食品加工流水线设备，承载锡箔碗的承载部可以自由转动，配合挞皮加工设备可使蛋挞、披萨等加工过程中进行充分的起酥。

本实用新型涉及一种挞皮生产线。它包括由驱动构件驱动的循环输送线和置于输送线上的物料载具；沿输送线输送方向依次设置有挞皮成型设备、挞皮起酥设备和挞皮定型设备；其中挞皮成型设备与挞皮定型设备结构相同；物料载具包括载具本体和物料承载部，物料承载部可转动的设置在载具本体上；载具本体上设置两个或两个以上的物料承载部；挞皮起酥设备中的起酥压模数量及分布与挞皮成型设备、挞皮定型设备中的成型模数量及分布相同；物料载具上的物料承载部数量与每一列成型模的数量相同，或者物料承载部数量及分布与成型模的数量及分布相同。本实用新型可以完整的实现挞皮加工的成型、起酥和定型全过程的自动化。

本实用新型涉及一种挞皮加工的起酥设备。它包括设置在机架上升降的工作台;工作台上设置有两个以上的的连接孔，每个连接孔均转动设置有压模;工作台上方设置起酥装置，起酥装置包括摆杆驱动机构和设置在每个连接孔内的摆杆；摆杆设置在连接孔内并插入压模中，压模通过轴承设置在连接孔处，工作台还设置有驱动压模旋转的压模驱动机构。本实用新型的挞皮加工的起酥设备，大大减少人工参与，可使蛋挞、披萨等加工过程中进行充分的起酥。

本实用新型涉及一种挞皮加工的成型设备。它包括设置在机架上升降的工作台;工作台下方至少设置一列成型模，每一列至少设置两个成型模；成型模包括连接座、导杆、底座和压模，导杆两端分别与连接座、底座连接，导杆套设有第一弹簧，导杆与底座活动连接。底座为圆环，压模包括上部为筒状的模体和底部为半球形的冲压头，模体底部与冲压头连接，模体顶部穿过底座固定设置在连接座上。本实用新型结构简单，加热、吹气脱离一体设计，成型效果好，加工过程不粘连。

本实用新型涉及一种蛋挞皮加工设备。它包括作业台，所述作业台上部设置有升降台;在所述作业台上表面、所述升降台下方设置有两个以上的由蛋挞模旋转驱动装置驱动转动的蛋挞模;与蛋挞模的数量和位置对应的蛋挞皮成型摆杆通过其杆体与升降台活动连接,该蛋挞皮成型摆杆的上端连接摆杆驱动机构。通过蛋挞模的旋转设置配合蛋挞皮成型摆杆的摆动，实现对蛋挞皮均匀地进行敲击、挤压和定型；摆杆驱动机构的摆杆驱动装置、曲轴连杆和摆杆连轴的组合设置，使得一次性加工多个蛋挞皮成为可能，摆杆连轴通过连杆设置并排的两列蛋挞皮成型摆杆，不但实现了一次性加工若干个蛋挞皮的目的，同时也大大地提高了加工效率，减少了人工的参与度。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利