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本实用新型提供一种食用农产品加工打包用撑开机构，涉及农产品打包技术领域，包括底座，所述套管的外表面铰接有两个弧形罩，两个所述弧形罩的外表面均连接有弧形卡板，所述滑座的内壁滑动连接有滑杆，所述滑杆的外部套接有第一弹簧，所述滑杆的顶端连接有弧形顶板，该食用农产品加工打包用撑开机构通过弧形罩、弧形卡板、弧形顶板和第一弹簧之间的配合，通过两个弧形罩合并在一起形成一个圆筒状，将包装袋包裹在内部，将包装袋的边缘位置紧紧固定，通过弧形罩在包装袋的两侧形成支撑，将包装袋撑开，通过弧形顶板和弧形卡板对包装袋进行固定，保持包装袋的稳定性，不需要专人对包装袋进行撑开，减少人力使用提高装袋效率。