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摘 要:本发明公开了一种酶法改性淀粉制备DP值15-30的直链糊精的方法,属于淀粉改性技术领域。本发明提供了一种改性淀粉从而提高聚合度在15-30的直链糊精产率的方法,该方法通过从热变形菌(Thermoproteus uzoniensis)中克隆到一株4-α-糖基转移酶基因(TuαGT),通过大肠杆菌异源表达,酶学性质表征,确定其为4αGT,并且该酶具有较好的温度稳定性和底物耐受性,使其能够在高温下催化高浓度的淀粉改性,延长其支链淀粉的侧链。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910893818.3 | 专利名称: | 一种酶法改性淀粉制备DP值15-30的直链糊精的方法 |
申请日: | 2019-09-20 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12P19/18搜分类 食品加工 酶 P 改性搜索 |
公开/公告日: | 2019-11-26 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN110499348A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |