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摘 要:本发明公开了一种抑制β‑葡聚糖降解并富集GABA的青稞发芽方法,属于食品加工技术领域。所述的抑制β‑葡聚糖降解并富集γ‑氨基丁酸的青稞发芽方法步骤如下:选取籽粒饱满的青稞籽粒,并经过清洗、浸种、并采用低氧胁迫萌发技术制备得发芽青稞。将发芽青稞经干燥、粉碎后测定其β‑葡聚糖和γ‑氨基丁酸含量。本发明的有益之处在于,不仅可以抑制β‑葡聚糖的降解,而且可以大量富集γ‑氨基丁酸;β‑葡聚糖降解在15%以内,而且γ‑氨基丁酸的富集量达3倍以上。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202010749282.0 | 专利名称: | 一种抑制β-葡聚糖降解并富集GABA的青稞发芽方法 |
申请日: | 2020-07-30 | 申请/专利权人 | 江南大学,青海华实科技投资管理有限公司,青海华实青稞生物科技开发有限公司 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L33/10搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 2023-03-10 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN111838668B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |