发明专利已授权

一种可食用型的皮克林乳液及其制备方法

Name: 一种可食用型的皮克林乳液及其制备方法
Brand: 江南大学
SKU: 201910216800X
Availability: InStock

📄 申请号：CN201910216800.X 📄 发布日：2026/10/29

著录项目信息

申请日

2019-03-21

公开号

CN110003498B

公开日

2020-07-07

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C08J3_05

IPC 分类号

C08J3_05 , C08L5_16 , C08L3_12 ,

技术画像

所属领域

食品乳液食品乳液皮克林乳液食品胶体

应用场景

食品加工, 功能性食品, 饮料, 调味品, 食品配料

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摘要

本发明公开了一种可食用型的皮克林乳液及其制备方法，属于皮克林乳液领域。蜡质玉米淀粉用普鲁兰酶酶解脱支后得到短直链淀粉，将短直链淀粉糊化后加入β‑环糊精并充分混合溶解，在持续搅拌下，过量的乙醇逐滴加入混合液中使溶液达到过饱和，由短直链淀粉分子诱导的环糊精纳米颗粒开始形成并逐渐增多，最终趋于稳定。所制备环糊精纳米颗粒用于稳定皮克林乳液，在室温下放置3个月后，乳液仍不分层。本发明所制备的环糊精纳米颗粒对皮克林乳液的稳定性强，在食品、药品、化妆品领域有极大的应用潜力。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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