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一种冰鲜肉新鲜度监测装置及方法

Name: 一种冰鲜肉新鲜度监测装置及方法
Brand: 中国农业大学
SKU: 2018114758728
Availability: InStock

📄 申请号：CN201811475872.8 📄 发布日：2026/09/18

著录项目信息

申请日

2018-12-04

公开号

CN109856196B

公开日

2020-08-04

申请人

中国农业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

G01N27_12

IPC 分类号

G01N27_12

技术画像

所属领域

食品检测技术食品检测技术传感器技术智能监测系统

应用场景

冷链物流, 肉类保鲜, 食品安全监管, 生鲜肉类加工, 食品质量检测

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摘要

本发明实施例提供一种冰鲜肉新鲜度监测装置及方法，该装置包括叉指电极硫化氢传感器、纸电池和电致变色器；叉指电极硫化氢传感器接入鲜肉包装内，纸电池两端分别与叉指电极型硫化氢传感器和电致变色器连接，构成等效电路；本发明将叉指电极硫化氢传感器接入鲜肉包装内，若电致变色器变色，则判断获知等效电路导通，且叉指电极硫化氢传感器的阻抗值为第一预设阈值；根据叉指电极硫化氢传感器的阻抗值和预先建立的冰鲜肉新鲜度‑叉指电极硫化氢传感器的阻抗值模型，即可获得冰鲜肉的新鲜度。实现快速实时监测冷鲜禽肉的内部品质。与现有的无损检测技术相比，本发明实施例提供的冰鲜肉新鲜度监测方法降低了检测成本，监测方式更加便捷。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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