摘要
本实用新型公开了一种剥虾刀,旨在解决剥虾去肠线的过程比较繁琐的不足。该实用新型包括刀柄和刀身,刀身的刀刃向刀背方向弯曲,刀背靠近刀尖位置设有副刃体,副刃体靠近刀尖的一端设有副刀刃,沿着刀剑到刀身末端,刀刃到刀背的距离逐渐增大。刀刃到刀背的距离逐渐增大,扩大虾壳和虾肉之间的距离,并在这个过程中达到虾壳的应力极限,使其破裂,由于刀刃作用在虾壳上,与刀刃接触的虾壳收到的压力最大,沿虾体方向破裂,这样就可以轻松的将虾壳左右一分为二,从而实现剥虾动作。通过副刃体分离虾身,并引导肠线向上,卡入副刃体与刀身之间,避免肠线断裂落入刀副刃体在虾身上开出的槽中。