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摘 要:本发明公开了一种安全高效的梯次润麦工艺,属于小麦粉加工技术领域,将超声、微波、冷冻和功能性润麦溶液相结合,分三次对小麦籽粒实施梯次润麦,提高了麸皮与麦胚的分离,增加了小麦籽粒表皮、种皮、胚芽、胚乳等结构和大分子营养物质间的疏散程度和渗透能力,加快了水分渗透速度,缩短了总润麦工艺时间至6‑12h,面粉出粉率为78.5‑79.5%,提高了面粉的抗氧化性和营养价值,提高了小麦粉的外观质量、理化质量和食品安全性,降低了后续磨粉等工艺消耗,降低了生产成本,为小麦润麦工艺探求了一条新的道路。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201811118303.8 | 专利名称: | 一种安全高效的梯次润麦工艺 |
申请日: | 2016-11-30 | 申请/专利权人 | 宁夏鑫德粮油工贸有限公司 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 宁夏回族自治区吴忠市青铜峡市叶盛镇蒋滩村 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | B02B1/04搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 2020-09-04 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN109351390B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |