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本发明公开了一种贻贝类胡萝卜素的高效提取与纯化方法，其步骤如下：将贻贝洗净干燥并压碎后，加入蛋白酶进行酶解，然后将酶解液过滤，取滤液离心，再将过滤所得贻贝残渣和离心沉淀混合后，加入有机提取剂进行浸提，然后将浸提液抽滤所得滤液浓缩，即得类胡萝卜素粗提物；再将类胡萝卜素粗提物用无水乙醇复溶后，加入树脂进行吸附，将达到吸附平衡的树脂过滤后，用乙酸乙酯进行解吸，再取解吸液经过滤后的滤液，吹干溶剂，冷冻干燥，即得类胡萝卜素提取物。本发明所提供的贻贝类胡萝卜素的高效提取与纯化方法，其工艺简单易行，操作性强，可重复性高，具有操作温度低、提取效率高、溶剂用量少、回收得率高的优点。