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本发明公开了一种立式火锅底料包装机，涉及火锅底料密封包装领域，包括包装机箱架，所述包装机箱架上安装连接有用于火锅底料下落通过的下落通道；所述下落通道的上部设置有用于对包装袋进行限位的活动限位机构，所述活动限位机构安装连接在包装机箱架上；所述活动限位机构的下方设置有用于对包装袋进行移动输送的输送机构，所述输送机构安装连接在在包装机箱架上；所述包装机箱架上还安装连接有用于收放输送包装袋的收放机构。该包装机用于对火锅底料进行包装，并且在实施包装的过程中，能够实现对包装袋的封口位置的进行微调节，以此来保证包装成型的火锅底料包装袋的密封效果，从而保证密封的火锅底料的保鲜效果以及延长保存的时间。