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本实用新型公开了一种姜糕灌装机，属于糕点生产技术领域，包括输送架，所述输送架的顶部通过固定板连接有底板，所述底板的顶部通过固定架安装有料箱，所述料箱的一侧设置有用于对糕料进行灌装的压装机构；所述料箱的下方且与底板表面滑动连接有定量模板，所述定量模板的两侧设置有用于对定量模板表面散乱糕料进行清理的抹平组件；所述底板的端部开设有定位卡槽，所述定位卡槽的内壁活动卡装有用于对糕料进行回收的集料盒；本实用新型能够方便的对残留姜糕原料进行清理，不仅可以保证姜糕的均匀性，并且可以降低姜糕原料出现洒落浪费的情况，同时对姜糕进行集中回收，防止姜糕原料四散在设备上，降低清理的难度，提高工作的效率。