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本发明公开了一种连续化环氧大豆油分水装置及工艺，本发明的装置包括分水罐，分水罐上设有油相出口、物料入口和出水口，出水口通过管路连接有平衡管分水装置；分水罐内部的上端和下端分别设有高压电极板和接地极板，高压电极板通过第一电极杆连接高压电源，接地极板通过第二电极杆连接接地线；高压电极板的高度低于油相出口的高度；平衡管分水装置能在不同的液位高度进行排水，排水的液位高度小于油相出口的高度。相对于传统保温静置分水的方式，本发明的分水装置可实现连续化脱水，分水速率更快，同时也避免了因酸性条件下过夜保温分水而导致产品的色泽加深及环氧键破坏的技术问题，主要用于环氧大豆油环氧化反应结束后酸水脱除和后续水洗分水。