本发明涉及口服液领域,提供了一种含蒲公英提取物的功能性口服液及其制备方法,解决现有产品成分不稳定、口感苦涩的问题。该方法包括蒲公英提取物的酶解提取、超声辅助纯化、乙醇沉淀和冷冻干燥获得纯化多糖,并通过羧甲基壳聚糖改性海藻酸钠、果胶和乳清蛋白复配,结合碳酸钙纳米粒子制备W/O型乳液,再经凝胶化、冷冻干燥形成微胶囊,最终加入口服液基质中制得口感良好、稳定性高的产品。所得微胶囊粒径为8~12μm,包封率≥90%,可有效掩蔽苦味,降低苦味值至8.0~11.0BU,储存稳定性达150~180天,具有较高的应用价值。
📄 2025108114545
📂 A61K36_288
👤 长春大学
📅 2025-06-18