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本发明提供一种麻黄提取物及其制备方法，包括以下步骤：(1)取麻黄中药材破碎，磨粉，过筛，得麻黄粉，加入体积分数为55％‑65％乙醇溶液、质量分数为0.3％～0.5％磷酸氢钠溶液，调节pH值为4.6～4.8，再添加酿酒酵母菌粉，置于28～30℃下进行发酵8～12h，得发酵料；(2)将发酵料在135‑142℃亚临界水提取8‑15分钟，离心，取上清液；(3)将上清液载入反相色谱柱中，进行梯度洗脱分离，采用甲醇和水混合溶剂作为洗脱剂，得到纯化液；(4)将纯化液进行喷雾干燥，进料流量为190～210mL/h，进风温度为280～320℃，干燥后，过筛，得到目标麻黄提取物，提高药效同时有利于减少不良反应。