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本实用新型公开了一种全自动蛋卷机蛋卷切割机构的缓冲机构，包括刀架、U型板、提升装置和安装板，所述提升装置的底部均匀安装有提升杆，且提升杆的底部安装有安装板，所述安装板的底部均匀安装有U型板，且U型板内部的两端皆安装有第一滑动组件，所述第一滑动组件的内侧皆滑动安装有升降板。本实用新型安装有缓冲套管、缓冲杆、第二滑动组件、导向滑块和第二缓冲弹簧，切割过程中，切刀直接撞击至原料上，使得缓冲杆受力并挤压第二缓冲弹簧，通过第二缓冲弹簧可缓冲冲击力，从而可减小切刀受到的冲击力，避免切刀受力较大损坏，有利于延长切刀的使用寿命。

本实用新型公开了一种蛋糕加工用塑形机装置，包括水平底板，所述水平底板的顶部固定连接有用于蛋糕加工的旋转调节组件，所述水平底板顶部的右侧固定连接有用于蛋糕加工的切刀调节组件，所述切刀调节组件包括与水平底板顶部固定连接的竖直板，所述第二辅助套表面的一侧贯穿有定位螺栓，本实用新型涉及塑形机装置技术领域。该蛋糕加工用塑形机装置，通过切刀调节组件的设置，装置能够采用四种被储藏在刀仓筒中的刀对蛋糕坯进行切削塑形，并且伸缩杆采用直接带动刀片移动，刀具切削后能够在弹簧的作用下回退，方便使用，并且能够在不用时保护刀具，并且整体能够通过第二辅助套与竖直板固定连接，结构能够直接拆卸，方便操作。

本实用新型公开了一种具有防沾刀结构的蛋糕切割机，包括切割机体、放置台、和切刀，所述切割机体的表面设置有放置台，且切割机体靠近放置台的两侧设置有侧边板，所述切割机体的顶端对接有切刀，所述切刀的一侧设置有清洁机构，且清洁机构包括连接座、活动座、滑动座、清洁块、凹槽、对接杆和弹簧，所述连接座设置在切刀的一侧，且连接座的上方与切割机体的内壁下方相连接，所述连接座的下方设置有活动座。该具有防沾刀结构的蛋糕切割机，通过可以移动的清洁块对切刀表面的碎屑及时进行清理，使得该蛋糕切割机具有防沾刀结构，通过可以根据实际情况向上移动的延长板增大了侧边板的高度，从而使得该蛋糕切割机具有侧边防尘结构。