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本发明公开了一种正丁醇基‑2‑O‑(L‑焦谷氨酸‑N‑6‑)‑α‑D‑呋喃果糖苷的新应用，包括在治疗阿尔茨海默病中的应用、在神经元细胞增殖中的应用、在学习记忆和认知能力改善中的应用、在抑制AchE活性、提高ChAT及Ach含量中的应用。本发明中的L‑焦谷氨酸α的空间构型使其可与毒蕈碱型受体M3结合，L‑焦谷氨酸α与毒蕈碱型受体M3结合后，使阿尔茨海默病患者大脑中的Ach保留下来，从而提高了Ach含量，而L‑焦谷氨酸β则无法与毒蕈碱型受体M3结合，这也说明了L‑焦谷氨酸α具有更加优异的抗AD作用，本发明通过分子生物学为L‑焦谷氨酸α抗AD提供了有效性依据，从而为开发抗AD药的研究提供新思路。

本发明公开了一种选择性合成1,2‑顺式糖苷化合物的方法，将1,2‑位未保护的糖基供体在Ni(II)催化剂或Fe(III)催化剂、非亲核性有机碱的温和条件下，高立体选择性构建1,2‑顺式糖苷键。该方法具有以下优点：1)以较高的区域选择性、立体选择性得到目标化合物；2)糖模块合成路线短；3)催化剂成本低廉，对环境友好；4)条件温和，底物适用范围广。