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本实用新型公开了一种酒店大型厨房用蒸汽设备，包括蒸汽发生器、机门和清理机构，所述蒸汽发生器前表面转动设置有机门，二者通过铰链转动连接，方便机门打开，所述蒸汽发生器左侧开设有散热孔，所述蒸汽发生器和散热孔之间设置有清理机构，利用清理机构可对散热孔内壁摩擦清理和将堵塞的杂质摩擦扫掉，方便蒸汽发生器散热，减少内部零件热损耗；本实用新型通过将蒸汽发生器、机门和清理机构结合，既不影响蒸汽发生器在厨房中的加热工作，又可对散热孔中堵塞杂质进行清理，提高蒸汽发生器散热效率，让蒸汽发生器内部零件处于合适的工作温度，间接增加内部零件使用寿命和减少影响蒸汽发生器在厨房中加热工作的因素。