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本实用新型公开了一种多层式热风加远红外旋转烘焙烘干装置，包括柜体、产品仓、进气口、排气口、鼓风机、电阻加热丝、风路循环调节板、产品托盘、远红外加热管和旋转驱动装置，所述产品仓设于柜体内，所述进气口和排气口设于柜体的上端，所述鼓风机设于进气口处且位于柜体内，所述电阻加热丝设于柜体内且位于鼓风机的下风口处，所述风路循环调节板铰接设于柜体内，所述产品托盘位于产品仓内，所述远红外加热管设于产品仓内且位于产品托盘的上下两侧，所述旋转驱动装置设于柜体内且与产品托盘动力连接。本实用新型属于烘焙烘干机技术领域，具体是指一种旋转式烘干，受热均匀，提高产品品质的多层式热风加远红外旋转烘焙烘干装置。