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本实用新型公开了一种空气炸锅，包括：底座，底座的内部设置有发热组件、风机组件以及接油盘，接油盘位于发热组件的下方，风机组件位于接油盘的下方，接油盘设置有出风通道及回风通道，发热组件可拆卸连接于底座；炸篮组件，连接于底座的上端，炸篮组件设置有进风孔和回风孔；面盖，连接于底座，面盖罩设在炸篮组件上。食材放置在炸篮组件上，面盖罩住食材，通过风机组件向上吹风，风经过发热组件得到热风，热风接触食材进行烘烤，然后从回风孔回流至风机组件；部分油烟会随热风回流至底座的内部，利用接油盘收集、承接该部分的油脂，便于清洁，而且接油盘隔开发热组件与底座内的其他元件，实现隔油、隔热，有利于提高空气炸锅的使用寿命。