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本发明公布了一种柑果切皮剥皮去蒂装置，它包括支撑轴，支撑轴下端连接底座，上端连接顶盖；底座中心设置有放置台，放置台上均匀设置支撑杆；放置台中心固定设置环切刀；支撑轴上套接有可上下滑动的切剥皮机构；切剥皮机构包括套接在支撑轴上可上下滑动的套轴，套轴下端铰接有切皮刀杆，切皮刀杆前端朝向环切刀所在的中心轴设置，确保所述切皮刀具的对中和准确性；切皮刀杆尾端通过复位弹簧与顶盖相连，前端设置有刀片；套轴上端连接支架，支架中心同轴设置有去蒂刀和剥皮刀；顶盖中心下端设置有顶针；顶针下端插在环状或管状的去蒂刀内。该装置结构简单、紧凑、安全，适用范围广，可一次性进行切皮，去蒂操作，可以用于多种柑果的切皮去蒂。