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本发明提供了一种用于食品中四环素快速检测的荧光检测法，通过配制碳量子点和巯基乙酸修饰的碲化镉量子点(CQDs/TGA‑CdTe QDs)溶液作为比率荧光探针，将待检测的实际样品加入比率荧光探针溶液中，避光混合。在激发波长为340nm的条件下进行荧光光谱数据的采集，根据标准拟合曲线，从而定量判断食品中四环素的具体浓度。本发明以一水合柠檬酸为碳源、还原性谷胱甘肽为氮/硫源，水热法合成CQDs，并且以水热法合成红色发光的TGA‑CdTe QDs，将CQDs和TGA‑CdTe QDs按照一定比例混合在一起，制备成CQDs/TGA‑CdTe QDs比率荧光探针。所制得的比率荧光探针对四环素类抗生素的识别有较高特异性和灵敏度；可实现食品中四环素定性与定量的快速检测，为复杂体系中抗生素的快速准确定性和定量检测提供了可能。