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专利名称：一种红曲霉液态发酵制备ACE抑制肽的方法【特价】申请号：2015104988698 转让价格：面议收藏
法律状态：已下证类型：发明关键词：生物技术液态发酵相似专利发布日：2025/03/18
摘要：本发明公开了一种红曲霉液态发酵制备ACE抑制肽的方法。本发明使用人工培养基进行液态发酵生产红曲霉菌丝体，再应用混合蛋白酶复合酶解法对红曲霉菌丝体中的蛋白质进行提取，即先利用碱性蛋白酶处理，再用木瓜蛋白酶和胃蛋白酶酶解红曲霉菌丝体中的蛋白质，并通过浓缩、真空冷冻干燥得到小分子活性多肽产品。通过对红曲多肽理化性质的测定及采用高效液相色谱法对其ACE抑制活性的研究，发现了红曲多肽具有较好的降血压功效，具有开发降血压保健食品的潜力。本发明的方法具有原料不受季节限制，操作简单、节约成本、减少环境污染、蛋白质提取率高和产品降血压活性好的优点。

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