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本实用新型公开了小麦加工领域的一种可控制下料速度的小麦脱皮机，包括脱皮箱和除杂箱，所述脱皮箱的顶部焊接有进料斗，所述脱皮箱的底部四角均焊接有支撑架，多组所述支撑架的另一端均焊接在除杂箱的顶部，所述脱皮箱的底部一侧焊接有与除杂箱内部相连通的出料管，所述除杂箱的底部四角均焊接有多组支撑腿，所述进料斗的内部设有用于控制小麦下料速度的控制组件，本实用新型通过设置控制组件能够对小麦的下料速度进行有效的调节，防止其因下料速度太快影响脱皮的效果，同时也能够避免小麦在下料时发生堵塞的情况，提高了小麦的脱皮效率，其次，通过设置除杂组件能够对小麦去除的外壳进行集中收集处理，不需要人为手动清扫，省时省力。