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本实用新型涉及一种即食谷物制品挤压装置，在实际生产使用过程中当需要对糊化的谷物进行挤压成型时，可先将糊化完成的谷物通过进料口投入挤压机构内部，随后运行挤压机构，使挤压机构将谷物从进料口向出料口方向移动，随后通过成型模具挤压成所需的形状，并排出成型模具中，当需要对成型的谷物进行切断时，可运行切断机构，使切断机构对谷物进行切断，从而得到所需要的长度和大小，当切断机构在运行的用时，供油组件将润滑食用油通过给油管输送至各个出油口处，随后吸收件对油进行吸收，当切断机构经过透油孔时，吸收件上的油通过透油孔涂抹至切断机构上，使切断机构在食用油的润滑作用下，可对谷物进行更好的切割。