玉米面条类专利转让_商标转让

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专利名称：一种芋头玉米面条及其制作方法申请号：2013105268500 转让价格：面议收藏
法律状态：已下证类型：发明关键词：食品加工玉米面条相似专利发布日：2023/12/22
摘要：本发明公开了一种芋头玉米面条及其制作方法，其技术要点是原料与水的重量用量比为：玉米面粉：鲜芋头：食盐：水=1:0.20～0.35:0.02～0.04:0.25～0.30。制作方法为将规定量的玉米面粉用300目的筛子过筛，细粉留用；将鲜芋头洗净、煮熟、去皮、晾透后，加规定量的水和食盐打浆，芋头浆与过筛后的玉米细粉和面后，经压延、切条、晾干、切断、计量、包装后成为成品。此方法的显著优点是保留了玉米与芋头的双重营养保健成分，应用熟芋头所具有的粘性替代了常用的明胶添加剂，芋头浆与松散的玉米面粉能很好地粘结一起，生产出的面条筋道，有独特的风味。

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