专利名称：一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱      申请号：2023210347910     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：实用新型   关键词：食品加工 腌制食品加工   相似专利 发布日：2024/09/30  
摘要： 本实用新型公开了一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱，属于食品发酵技术领域，用于解决不同种类的腌制食品发酵所需要的温度和湿度均不相同，难以实现对不同的种类的腌制食品进行分类发酵，单一的发酵室容易使不同的腌制食品之间相互污染，难以实现对其进行多级恒温发酵的技术问题；包括箱体，分隔腔内设置有由工字架分割而成的两个供腌制食品放置的腌制腔以及安装腔；本实用新型是通过设置不同的发酵区域，每个区域的温度、湿度等参数独立设置，达到不同的发酵效果，对不同种类的腌制食品进行腌制，以实现多级恒温发酵的效果，具有防止不同种类的相互影响串味的优点。

专利名称：一种腌制食品加工用真空包装设备      申请号：2023204996016     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：实用新型   关键词：食品加工 腌制食品加工   相似专利 发布日：2024/09/30  
摘要： 本实用新型公开了一种腌制食品加工用真空包装设备，涉及包装设备技术领域。真空包装设备包括上盖、真空包装座与加热条一，上盖与真空包装座通过转轴铰接，且上盖外表面靠近真空包装座的一侧设置有加热条一，真空包装座的内部设置有真空泵与控制器，真空包装座的上端外表面与加热条一对应的位置设置有加热条二；本实用新型通过设置限位辊与滑座，且两组滑座的顶端位于限位辊的侧上方，能够使包装袋的开口端在包装过程中倾斜向上，降低包装袋内部的水渍在压合过程中通过其开口端流出并对真空包装座造成腐蚀的几率。

专利名称：糟制风味叶菜蔬菜食品及其制备方法      申请号：2013105500818     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：腌制食品加工   相似专利 发布日：2024/12/06  
摘要： 本发明公开了一种糟制风味叶菜蔬菜食品及其制备方法，具体涉及腌制食品加工领域。该方法是利用蔬菜的嫩叶或嫩茎叶经风味腌制液浸渍后能最大限度地保持叶菜固有的独特口感和营养成分的同时，又使得制成品鲜香味美，使人们享用有益的叶菜不受季节、地域的限制，使不同季节和不同地域的人们，在市场的流通环节达到满足食用叶菜食品的需求，为腌制小菜增添了新的产品。本发明糟制风味叶菜蔬菜食品是经过原料选择—原料处理—杀青、护色—晾晒—风味腌制液调配—浸渍—包装、杀菌等步骤制成，方法简单、经济，产品适宜大众化消费，具有很好的市场前景。

专利名称：一种糟制根茎蔬菜风味小菜及其制备方法      申请号：2013105502781     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：腌制食品加工   相似专利 发布日：2024/12/06  
摘要： 本发明属于腌制食品加工领域，具体公开了一种糟制根茎蔬菜风味小菜及其制备方法。其特征是以根茎类蔬菜红萝卜或白萝卜或胡萝卜或苤蓝或榨菜头或宝塔菜或生姜或藠头或芥菜疙瘩或辣根或山姜或根甜菜或菊芋或甘薯或芋头或马铃薯或山药或牛蒡或桔梗为原料，经过晾晒、风味腌制料调配、腌制、菜坯整理、包装杀菌而成。本发明是将酿造红酒的酒糟与不同的咸味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂和天然调味剂混合调配而成的风味腌制料，与经晾晒后的菜块或菜条或菜片进行腌制，不仅保留了原蔬菜的特色和营养成份，还通过腌制过程增加了天然调味剂的风味和营养，丰富了人们的餐桌，该方法适宜工业化批量生产，价格低廉，有利于工薪阶层消费，具有较好的市场前景。

专利名称：一种糟制根茎蔬菜风味食品及其生产工艺      申请号：2013105500413     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：腌制食品加工   相似专利 发布日：2024/12/06  
摘要： 本发明具体公开了一种糟制根茎蔬菜风味食品及其生产工艺，其特征是由红萝卜或白萝卜或胡萝卜或苤蓝或榨菜头或宝塔菜或生姜或藠头或芥菜疙瘩或辣根或山姜或根甜菜或菊芋或甘薯或芋头或马铃薯或山药或牛蒡或桔梗，经清洗干净，切成片或条，经晾晒、风味腌制料液调配、浸渍、包装、杀菌制成。本发明利用根茎蔬菜经处理切成片或条，经晾晒、揉搓加工后，经风味腌制液浸渍后，其产品味道鲜美，口感脆嫩，嚼食响脆，适口性好，不仅最大限度地保持了根茎蔬菜固有的独特口感和营养成分，同时又使得腌制后的菜片或菜条增添了香气物质，使得产品食感醇和、鲜香，增加了人们的食欲，为腌制小菜增添了新产品。