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本实用新型涉及熟食加工技术领域，具体为具有烟气过滤结构的烟熏炉，包括烟熏室，所述烟熏室外壁的一侧焊接有供热箱，所述烟熏室外壁的一端通过管道连接有发烟室，所述烟熏室外壁的另一端开设有排烟箱，所述排烟箱的外壁安装设有吸风机，所述排烟箱的下方开设有水箱，所述烟熏室、排烟箱和水箱之间焊接为一体。改良后的具有烟气过滤结构的烟熏炉，第二过滤板有效拦截烟雾内部吸附的粉末性杂质避免其随烟雾附着于食物表面，影响产品品质，释放的烟气通过喷淋进一步处理，有效降低烟气浓度，起到净化目的，使最终排出的烟气更为安全，回流箱可接取并收集食物因高温产生的油脂和表面滴落的浆料，有效提高烟熏室内部洁净度。