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本实用新型公开了一种冷链食品安全取样装置，涉及取样装置技术领域，包括底板，底板上端中部固定连接有C形架，C形架下端中部开设有滑槽，C形架下端设置有取样筒移动清洗组件，底板上端设置有食品放置筒和清洗箱，取样筒移动清洗组件包括取样筒本体，取样筒本体上端通过轴承转动连接有第二移动板，第二移动板上端两侧均固定连接有导柱，每个导柱上端均固定连接有阻挡板，阻挡板下端固定连接有弹簧，弹簧下端固定连接第一移动板，C形架内端固定连接有两个对称设置的第一导轨。该实用新型实现了可对冷链食品进行取样的取样筒本体进行取样动作后的消毒清洗动作，避免不同冷链食品进行取样时出现交叉混合的现象，提高了取样检测效率。

本实用新型公开了一种食品取样器，包括定位杆、锁止组件、伸缩臂、取样盒和变量组件，所述定位杆与另一定位杆对称铰接，所述定位杆一端具有便于手持的弧形握把，所述定位杆另一端具有滑槽，所述伸缩臂通过滑槽滑动连接在定位杆一端，所述伸缩臂与定位杆滑动一端设有锁止组件，所述定位杆外侧具有多个卡槽，所述锁止组件卡人卡槽定位伸缩臂，所述两侧伸缩臂底端均设有相互对称的取样盒，所述取样盒内设有可调节夹取容量的变量组件；通过调节伸缩杆伸出距离，从而带动取样盒移动适应不用深度的取样；通过调节螺杆同时带动调节板在取样盒内移动，从而改变调节板和取样盒底端面的距离，以此实现改变取样盒夹取食品的容量。