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本发明涉及L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸萃取技术领域，公开了一种富含硒补充剂的特膳食品，具体为：模板分子L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸的羧基与功能单体丙烯酰氧基双吡啶基胺单体的吡啶基通过离子作用自组装为聚合分子，通过自由基聚合方法，制备磁性L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸萃取剂；将磁性L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸萃取剂加入到含硒氨基酸游离型富硒大米蛋白溶液中，振荡萃取，磁分离磁性L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸萃取剂，利用混合溶剂振荡析出，得到L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸。本发明提供了一种萃取富硒大米蛋白中L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸的方法，制备得到的L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸为硒补充剂，辅以其他营养物质制备富含硒补充剂的特膳食品。