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本发明涉及复合材料领域，本发明公开了一种适用于无水环境的自粘附复合纳米凝胶及其制备方法。该复合纳米凝胶包括复合纳米凝胶基体和分散负载于所述复合纳米凝胶基体中的无机光催化剂；所述复合纳米凝胶由丙烯酸酯类单体、乙烯基醚类单体和/或乙烯基酯类单体和无机光催化剂通过无表面活性剂沉淀聚合的方法制得。本发明复合纳米凝胶具有快速从空气等无水环境中自采集水分子的功能，且可借助凝胶的堆叠结构引起入射光的多重光散射以提高光解水产氢效率。这为无机催化剂在无水环境中应用并仍可保持非常高的催化效率提供了可能性。此外，本发明溶胀的复合纳米凝胶具有良好的粘附性，可在各种材质的基底上自粘成膜。

本发明公开了一种防污/抗菌纳米凝胶涂层及其制备方法，通过回流沉淀聚合法制备纳米凝胶核，随后在外层聚合含有两性离子及缩水甘油酯基团的单体，制备核壳结构纳米凝胶微球；将核壳结构纳米凝胶微球通过化学反应接枝至表面氨基活化的任意材料表面；最后通过浸泡法，在材料表面的纳米凝胶上负载天然抗菌剂溶菌酶，即得。本发明制备的核壳结构纳米凝胶，纳米凝胶核含有羧基基团，能提高对溶菌酶的负载性能。壳层两性离子具有良好的亲水性、生物相容性及盐离子响应性，在含水环境中能够通过与水合氢离子间的静电作用形成紧密的水合层，抵抗细菌、蛋白质等微生物的粘附。同时，两性离子具有盐离子响应特性，有利于溶菌酶以及死细菌的释放。

本发明涉及食品纳米凝胶技术领域，具体是一种纳米凝胶、制备方法及其强化的橙汁饮料。本发明通过大豆分离蛋白与葡聚糖反应得到大豆分离蛋白‑葡聚糖轭合物，通过直接包埋法或并组装包埋法制备得到一种负载姜黄素的大豆分离蛋白‑葡聚糖轭合物纳米凝胶，具有提高姜黄素抗氧化性、稳定性和生物利用度的效果。通过将其用于橙汁饮料的加工，具有不会对橙汁饮料色差产生明显影响，且随着浓度的增加，橙汁饮料的粒径、多分散指数、蛋白含量、可溶性固形物和感官评分均逐渐增加，总酸含量基本不变，抗氧化性、稳定性和生物利用度明显提高的特点。

发明提供一种用于癌症治疗的双响应性甲壳素基纳米凝胶及制备方法，包括如下步骤：用模板法制备介孔二氧化硅，随后分别加入3‑氨丙基三乙氧基硅烷(APTES)、丁二酸酐进行改性，形成羧基化介孔二氧化硅；将含有硫代硫缩酮结构的小分子，通过酰胺化反应修饰到羧基化介孔二氧化硅的表面；将在NaOH/尿素体系里羧基化改性的甲壳素，通过静电作用包裹在改性后的介孔二氧化硅表面，即得到具有双响应性的甲壳素基纳米凝胶。本发明制备的甲壳素基纳米凝胶具有载药率高、生物相容性优良，同时能在肿瘤微环境下实现药物缓释，可以应用于体内癌症治疗等领域。