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本发明涉及脂质体制备技术领域，具体公开了一种纳米脂质体的制备方法，包括以下过程：称取质量比为6：(0.4～2)：(0.4～2)的表面活性剂、甾醇及功能性油脂；将表面活性剂和甾醇混合搅拌，得到油相Ⅰ，然后降温至室温；将功能性油脂加入至油相Ⅰ中，混合得到油相Ⅱ，升温后搅拌，然后降温至室温；将甘油和蒸馏水混合，预热后得到水相；将水相加入油相Ⅱ中，混合搅拌，然后孵育，得到混合液；之后将混合液在高压条件下，均化，得到初乳；将初乳进行超声分散，得到纳米脂质体。还公开了一种纳米脂质体，毒性更小、粒径更小、包封率更高、经皮渗透率更高。本发明还公开了纳米脂质体的应用，适用于经皮给药或化妆品领域。

本发明属于食品抗菌保鲜领域，具体涉及一种二氧化硅-迷迭香精油纳米脂质体的可食用性抗菌复合膜的制备方法和用途。本发明的制备方法是将卡拉胶溶解在去离子水中，80℃下水浴搅拌均匀，再将低甲氧基果胶溶解在上述溶液中，分别加入CaCl2，柠檬酸，水浴搅拌均匀后，冷却至室温再加入二氧化硅-迷迭香精油脂质体和甘油，超声除去膜分散体系中的气体，倾倒在器皿中，25℃恒温恒湿干燥箱干燥12h，得到二氧化硅-迷迭香精油纳米脂质体可食用性抗菌复合膜。