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本发明公开了一种培养装置及培养方法，属于微生物培养领域。一种培养装置，包括培养桶，所述培养桶的侧壁安装有桶门，所述培养桶的顶部固定连接有加料管，所述培养桶的侧壁固定连接有加液管，所述培养桶的顶部固定连接有加水管；输送叶；进气管。本发明在将活塞筒内的水经过挤压通过喷水孔喷出，由于压力的存在将会使得喷水孔喷出的水形成一定的雾化效果，使得雾化的水能够更好的吸附秸秆粉碎引起的灰尘和碎屑，从而降低秸秆粉碎引起的灰尘和碎屑，防止灰尘和碎屑到处飘落，影响人员的健康安全，对人员进行了良好的保护，将位于培养桶边缘部位的物料向中间输送，从而实现了对物料的均匀混合，保证了利用秸秆培养微生物的质量和效率。