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本实用新型涉及农产品加工的技术领域，具体涉及一种农产品加工用废渣收集装置，包括配套设置的夹座、夹板、活动球、导向架、收集结构和清理结构，夹座、夹板和活动球三者配套设置，活动球活动嵌入夹板和夹座底部表面，夹板和夹座内侧滑动套接，收集结构和清理结构均和导向架配套设置。通过滑动设置的夹座和夹板达到沿外部工作台边缘进行夹持安装的效果，通过嵌入设置的活动球达到夹座在和外部工作台完成安装之后带动整个装置沿工作台边缘滑动调节位置的效果，通过刮板达到进行刮除清理的效果，通过第二清理喷头达到对刮板表面粘附的废渣废物进行冲洗，通过第一清理喷头形成雾化水源预先喷洒在台面，达到辅助刮板进行刮除清理的效果。