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本实用新型公开了一种中药材炒制装置，属于中药材加工设备技术领域，包括用于中药材炒制的刮板和用于中药材在炒制时均匀受热的转筒，转筒外周侧两端与两个滚珠圆环的内侧壁固定连接，两个滚珠圆环的外侧壁固定焊接有两个连接架，连接架的两端与连接板的顶端螺钉连接，连接板的底端通过连接的液压杆与底座连接，转筒内侧壁转动连接有搅拌轴，搅拌轴的一端贯穿转筒的侧壁与旋转电机的输出轴固定连接，旋转电机的固定端与转筒的侧壁螺钉连接，且搅拌轴外周侧与刮板连接，刮板的与转筒的内侧壁滑动连接，本实用新型通过设置的驱动电机和旋转电机，使得中药材炒制时受热更加均匀，降低炒制时长，提高中药材的加工质量。