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本发明涉及污水处理技术领域，公开了一种污水除油装置及基于机械联锁的除油方法。通过水解酸化仓、接触氧化仓、沉淀仓、消毒仓的设置，使污水经过处理后将清水分离出来，同时污水处理设备上方排气管、送气管、风机的设置使污水处理过程中产生的废气进行集中收集排放，同时利用分离箱与转通管的设置，以将污水处理过程中产生的固体沉淀物进行分离排放，实现了固液气分离，提高污水处理的质量，并在对污水处理设备进行维护清理时，转动转通管，将排气管移动至转通管的正上方并与转通管螺栓固定，经过转通管另一侧的通口通入清洗液，以使清洗液对固体与气体可能粘在管壁内上的废物进行清洗，提高了污水处理设备的维护清洗效率。