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本发明公开了速冻降糖牛肉加工装置，包括用于泡制桑叶和绿茶的泡制腔体，泡制腔体上设有进料口；用于煮制牛肉的煮制腔体，煮制腔体底端腔壁内设有供电装置，煮制腔体下表面内设有若干个等距离排列的加热装置，加热装置包括存料腔和底座，存料腔上端设有通孔，底座中部设有与存料腔连通的进料孔，进料孔上部两侧设有加热棒，加热棒下部设有用于加热棒供电的供电装置，供电装置一侧设有进液管；用于连接泡制腔体和煮制腔体的三通管，主管道另一端分别连接第一支管道和第二支管道，煮制腔体下部设有进料管，第一支管道连接进料管，进料管连接进液管。在人们吃的过程中，浸泡液含有的物质可阻止糖分解酶发挥作用。