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本发明公开了一种基于帕尔贴热电效应的便携式燃气制水机及制水方法，包括壳体为中空结构的制水机本体，制水机本体上端开设有与其壳体连通的用于给壳体内注水的进水口；制水机本体为倒“凹”字状使得其下半部分为左腔体和右腔体；左腔体和右腔体内分别设置有一组帕尔贴半导体组件，每组帕尔贴半导体组件中的前端半导体与后端半导体通过导线连接，每组的前端半导体分别与另一组的后端半导体通过导线连接；左腔体内的一组半导体组件用于发电，右腔体内的一组半导体组件用于制冷；冷凝后的液态水和低温烟气通过设在制水机本体底部的出烟口和出水口排出。无需外接电源，利用帕尔贴热电效应对烟气中的水蒸气冷凝和收集，提高制水机使用效率和便携程度。