本发明公开了一种一步法高效制备鱼肝蛋白和鱼肝油的方法，具体的操作步骤如下，将生冻鱼肝解冻扎成薄片；加热使得鱼肝薄片蛋白热变性；加入表面活性剂形成超临界胶束系统然后进行萃取；通过加入絮凝剂助于萃取产物的澄清以及低碳醇对超临界胶束中物质反萃；萃取完成后脱除萃取剂；分别收集鱼肝蛋白粉和油水混合萃取产物；高速离心油水混合萃取产物分离制得鱼肝油。本方法操作简便，萃取压力低，溶剂残留量低。亚临界萃取方式能低温密封条件下完成，最大限度地保持了鱼肝中维生素A、维生素D、EPA和DHA等热敏性成分不被氧化及热分解，同时直接对高水分鱼肝直接萃取并可同时制得鱼肝油和鱼肝蛋白粉，大大的提高了生产效率并降低了生产成本。
📄 2018109825991
📂 C07K1_14
👤 浙江工业大学
📅 2018-08-27
本发明公开了一种脱腥鱼肉的制备方法，包括：S1、鱼肉嫩化：将腌制剂均匀涂覆在预处理后的鱼肉上，于1～10℃下腌制0.5～5h，得到嫩化鱼肉；S2、蛋白交联：向所述嫩化鱼肉中添加大豆蛋白、谷氨酰胺转氨酶、饮用水，混合均匀，于1～60℃下反应0.5～12h后灭酶得到脱腥鱼肉；其中，所述嫩化鱼肉、所述大豆蛋白、所述谷氨酰胺转氨酶、所述饮用水的质量比为100：20～50：0.1～0.6：40～100。本发明具有的有益效果是，可有效脱除鱼肉腥味且加工方便、简单，提高了鱼肉的嫩度。
📄 2022104654004
📂 A23L17_00
👤 北京宝贝优鲜科技有限公司
📅 2022-04-29
本发明公开了一种改善马蹄螺肌肉加热后品质的方法，所述方法通过超声协同保水剂处理加热前的马蹄螺肌肉。本发明所述方法操作过程简单，技术条件可行，成本较低，适合市场、工业化推广。通过该方法处理的马蹄螺肌肉保水性更佳，在经过加热后其肌肉硬度显著下降，肌肉弹性明显增加；马蹄螺肌肉的肌原纤维结构被破坏，肌原纤维的肌丝变细，肌束空隙较为紧密，破坏程度在合理范围内，并且附着在表面的丝状物质脱落，纤维表面更加光滑、紧密，肌肉微观结构具有较好的可观性。
📄 2022110556564
📂 A23L17_50
👤 广东海洋大学,广东海洋大学深圳研究院
📅 2022-08-31
本发明涉及水产品加工领域，具体为一种贝类清洗专用装置，包括水箱、送料机构和清洗板，送料机构包括送料板，送料板进料侧的两边均固定有支架，送料板上位于进料的侧边两端部均固定有滑杆，支架上通过轴承定轴转动连接转轴，其中一个支架上的转轴的一端通过减速装置连接电机一的主轴，另一端固定有滑套，且滑杆活动插接在滑套上，送料板上有用来刷洗扇贝表面的滚刷机构，送料板的正上方有清洗板，送料板位于水箱的正上方。该种用于贝类的清洗装置，对扇贝的清洁效率高，清洁效果好。
📄 2018111731367
📂 A22C29_04
👤 王欣怡
📅 2018-10-09
本实用新型涉及水产品镀冰衣技术领域，尤其是一种水产品加工用具有恒温功能的镀冰衣机，包括镀冰衣工作池，所述镀冰衣工作池内壁的前后两侧均焊接有隔板，所述隔板的表面安装有镀冰机构一，所述镀冰衣工作池的表面安装有镀冰机构二，所述镀冰机构一的表面安装有调节机构，所述隔板的顶部和镀冰衣工作池的顶部之间固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部通过支座固定连接有震动电机。本实用新型通过在镀冰衣工作池与隔板组成的冰隔槽上方设置震动电机，通过驱动震动电机进行振动作用，将相互粘连成团的水产品振散，有效防止水产品粘连造成镀冰效果不好的现象，解决了传统镀冰衣机中水产品会紧贴输送带，出现粘连现象的问题。
📄 202422393680X
📂 A23B4_06
👤 湛江市华升机械设备有限公司
📅 2024-09-30
本实用新型公开了一种水产品加工用沥水装置，包括底座，底座顶部的前后两侧通过支撑架均固定连接有防护板，该水产品加工用沥水装置，通过在两个连接辊之间传动连接有沥水网链，两个第一齿轮之间传动连接有链条，第二齿轮与链条相啮合，敲打块远离转动杆的一侧为圆弧式设置，且敲打块顶部与转动杆外周之间的距离大于沥水网链底部与转动杆外周之间的距离，从而使得驱动电机转动带动沥水网链传输沥水的同时，亦带动转动杆转动，进而使得敲打块转动与沥水网链底部接触，使得沥水网链震动，从而提高了该装置的沥水效果，并且转动杆转动无需额外的电机带动，仅需一个驱动电机带动即可，降低了设备的生产成本。
📄 2021213280241
📂 F26B5_00
👤 福建胜诚发水产有限公司
📅 2021-06-16
本实用新型公开了一种水产品加工用贮存装置，属于水产品贮存装置领域，一种水产品加工用贮存装置，包括贮存罐，贮存罐的上端螺纹连接有顶盖，贮存罐内壁的底端固定连接有缓冲弹簧，缓冲弹簧远离贮存罐内壁的一端固定连接有支撑板，支撑板远离缓冲弹簧的一端侧壁固定连接有缓冲橡胶垫，顶盖的内壁固定连接有限位环板，顶盖的内壁固定连接有多个连接弹簧，多个连接弹簧远离顶盖的一端固定连接有环形密封凹版，限位环板与顶盖均开设有多个通气孔，它通过旋转顶盖至存储罐的最底端，从而便于运输远距离运输水产品，同时将顶盖旋转至通气孔处，便于近距离运输水产品，且该装置结构简单，便于使用。
📄 2021213390487
📂 B65D51_16
👤 福建胜诚发水产有限公司
📅 2021-06-17
本实用新型公开了一种水产品加工用分类装置，具体涉及水产品分类技术领域，包括整体支架，所述整体支架内腔左右两侧转动安装有滚轮，所述整体支架后端固定安装有电机座，所述电机座上端固定安装有驱动电机，两个所述滚轮之间连接有皮带，所述皮带外表面固定安装有多个翻转装置，所述整体支架上端后部固定安装有配电装置。本实用新型所述的一种水产品加工用分类装置，采用翻转装置的设计，利用重量检测装置进行重量检测并将相对应的压力开关打开，增加分类时的精度，采用多个配电装置与压力开关的设计，可根据需要分类的水产品种类的数量安装相应数量的配电装置与压力开关，增加不同种类的水产品的适用性。
📄 2022223896428
📂 B07C5_18
👤 福建胜诚发水产有限公司
📅 2022-09-08
本发明公开了一种水产品甲鱼自动化去除砂皮加工装置，包括第一去皮机构和第一驱动机构；第一去皮机构包括左支撑板、右支撑板以及设置在左支撑板和右支撑板上的去皮刀，去皮刀分布在左支撑板和右支撑板相对的表面上；去皮刀包括连接杆和刀刃部，刀刃部位于连接杆的自由端上；第一驱动机构被设置为驱动左支撑板和右支撑板彼此相对摆动。本发明的水产品甲鱼自动化去除砂皮加工装置通过左支撑板和右支撑板之间的相对运动实现去除干净甲鱼的砂皮，砂皮的去除简单高效，不用经过热水烫泡，不会影响甲鱼的口感。
📄 2018103522016
📂 A22C29_02
👤 官贤
📅 2018-04-19
本发明公开了一种金枪鱼下脚料的回收处理工艺，包括：步骤1)用清水将金枪鱼下脚料清洗干净，打碎；步骤2)向浆状物中加入胃蛋白酶进行一次酶解，持续通入氮气，氮气的流量为1.5-2.5m/s，得到一次酶解液；步骤3)向一次酶解液中持续通入二氧化碳气体，置于高压脉冲电场中进行处理，继续通入二氧化碳气体，高压脉冲电场的电场强度为55-60kV/cm；步骤4)再加入中性蛋白酶进行二次酶解，持续通入氮气，氮气的流量为3.5-5.5m/s；步骤5)向二次酶解液中加入盐酸，继续加入无水乙醇；步骤6)离心分离。本发明提高了对鱼油的提取率，提高了EPA和DHA在鱼油中的含量。
📄 2017114128752
📂 C11B13_00
👤 广西南宁秀珀生物科技有限公司
📅 2017-12-24
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