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本实用新型公开了一种便于卸料的固态发酵池结构，包括发酵池主体、发酵池内槽、限位板、固定杆和伸缩杆，所述发酵池主体内部开设有发酵池内槽，且发酵池主体上安装有限位板，所述发酵池主体上安装有限位块，且发酵池主体上固定有固定孔，所述限位块上固定有限位杆，所述限位板内设置有第一齿条，所述固定孔内设置有第二齿条。该便于卸料的固态发酵池结构，设置有带有固定杆的第二齿轮，通过第二齿轮的转动将发酵池主体从地基上升起，在发酵池主体即将脱离地基时，第二齿轮通过固定杆固定住发酵池主体，第二齿轮带动发酵池主体进行转动，从而改变发酵池主体的角度，使发酵池主体水平的放置在地基上，方便对发酵池主体进行卸料和清理。

本实用新型涉及酿醋技术领域，尤其涉及一种酵素固态发酵翻醅装置，包括卧式发酵罐和翻料组件，每组所述翻料组件包括两个以上的翻料板；两个以上所述翻料板在卧式发酵罐的内壁上沿卧式发酵罐的周向间隔设置，两个以上所述翻料板至卧式发酵罐轴线的距离沿卧式发酵罐的周向呈周期设置。本实用新型提供的酵素固态发酵翻醅装置与传统结构相比，可提高醋醅与空气的接触面积和时长，可保证罐内所有物料都能够被翻料板刮起，翻料均匀且不存在死角，提升了翻醅质量。

本实用新型公开了一种固态发酵窖池封顶密封装结构，包括顶盖，所述发酵窖池主体内壁上端开设有出水导槽，且出水导槽内壁一侧下端安装有复位转轴，所述复位转轴另一侧翻转安装有封闭盖板，所述出水导槽另一侧下端固定连接有拼接插块，且拼接插块外壁套合安装有集水导水槽，所述集水导水槽内壁一侧开设有拼接插槽，所述拼接插块与拼接插槽插合安装。该固态发酵窖池封顶密封装结构可以通过密封插块、密封插槽、第二固定螺栓将顶盖稳定安装，避免松动，并且密封效果佳，而且冷凝水可以通过疏水涂层板快速导流，并且通过集水导水槽和出水导槽稳定导出，而且集水导水槽、换热片和疏水涂层板快速独立拆装更换，使用更方便。