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本实用新型公开了一种屠宰加工环境调控装置，包括设在屠宰场内的数据采集模块、与数据采集模块电连接的数据处理器和控制模块，数据处理器与控制模块之间电连接有上位机，屠宰场墙壁上在设置进气扇和出气扇的位置分别设进气口和出气口，进气口设置在屠宰场左侧墙壁的后端上方，出气口设置在屠宰场右侧墙壁的前端下方，出气口在屠宰场外侧连接出气管，出气管的出气端伸到水箱中，水箱内设置有氨水浓度检测计；通过将进气口和出气口在屠宰场内呈对角设置，在空气循环流通的过程中，便于空气在整个屠宰场空间的对流流动，与现有技术中的将进气口和出气口直接相对的方式相比，便于整个屠宰空间内空气的循环流动，有助于提高屠宰空间的空气作业环境。