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本实用新型公开了一种可以预降温的除菌食品速冻装置，包括：所述速冻机底架连接在所述冰水槽箱前侧，还包括：传送加工台，其设置在所述速冻机底架上侧，且所述传送加工台内安装有冷冻传送带，并且冷冻传送带中段处上方设置有速冻制冷机，入料槽，其竖直开设在所述冰水槽箱后侧上方，输送带，其以倾斜角度转动安装在所述冰水槽箱内部，且所述输送带前端处以水平角度设置有沥水架，上层吸水棉筒，其等距分布在所述沥水架上方，且所述上层吸水棉筒正下方安装有下层吸水棉筒。该可以预降温的除菌食品速冻装置，能够预先对肉制食品过冰水，从而实现速冻前的整体预降温处理，以便于保留肉质表皮的水分，高效提升了肉制除菌食品的速冻加工质量和效率。