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本发明公开了一种光催化合成菠萝蜜丝多糖抗菌膜的方法，所述方法包括如下步骤：S1.将菠萝蜜丝脱脂粉与水混合抽提2~4h后浓缩，再加入乙醇静置，离心分离得到沉淀A；S2.将沉淀A配置成40~60%的多糖溶液，将上述多糖溶液与甘油以1：0.016的质量比混合均匀后水浴加热得到溶液B；S3.将二氧化钛颗粒加入水中，超声溶解得到溶液C；S4.将溶液C缓慢注入溶液B中，光催化处理后均匀地倒入培养皿中，最后真空干燥得到抗菌膜；该膜材料不仅具有良好的机械性能、水蒸气阻隔性能和光学特性，又具有表面抗菌活性。从而满足食品包装强度要求及机械化加工的要求，并解决食品储存过程中由于微生物在表面滋生引起的食品安全问题以及扩展了菠萝蜜下脚料深层次的开发利用。