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本实用新型公开了一种电蒸汽炉，其技术方案要点包括供水系统、蒸汽发生器和电控箱，供水系统通过一进水管道与蒸汽发生器连通，为蒸汽发生器供水，电控箱对供水系统及蒸汽发生器进行电性控制，蒸汽发生器出气口通过一连接管道连接有增压器，通过在蒸汽发生器的出气口设置增压器可降低蒸汽中水含量，增高蒸汽温度，同时具有节能环保、提高换热效率的优点。

本实用新型公开了一种管道蒸汽加热式热菜装置，包括蒸汽进气总管和进水总管；所述蒸汽进气总管上设有一个蒸汽四通管和一个蒸汽三通管，所述蒸汽四通管和蒸汽三通管均连接有两根蒸汽进气分管；所述进水总管连接增压泵，后端设有一个进水三通管，所述进水三通管连接两根进水分管，所述进水分管均连接有进水四通管，两个所述进水四通管分别连接两根进出水管和一根排水管，所述排水管汇总连接至排水总管，所述排水总管末端设有排水口。本实用新型具有蒸汽管路和水源管路结构紧凑、热菜面积大、热菜效率高、水温及液面自动控制等特点，可广泛用于学校、医院、工厂等公共场所取餐用餐相关领域。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利